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炸萝卜丝丸子

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目路殊途

用料

白萝卜

1根

胡萝卜

1根

鸡蛋

2个

少许

五喷鼻粉

1小勺

孜然粉

1小勺

面粉

250克(大年夜概)

喷鼻菜

3根

味极鲜

1勺

炸萝卜丝丸子的做法

白萝卜、胡萝卜洗净切丝放盆里加入少许盐抓几下略腌就会出很多多少水

喷鼻菜洗干净切碎

腌出来的萝卜水倒掉落不要

挤出水份的萝卜丝用菜刀切几下,差不多有4、5刀就可以了

切好了放盆里,加鸡蛋液、五喷鼻粉、孜然粉、喷鼻菜、味极鲜、面粉搅拌平均。 (我家里没有鸡精,只有味精,据说味精高温反复烧就会有毒,也不知道是真是假,以是只能放点味极鲜),面粉放若干要看你萝卜水多不多,水多面粉多一点,干就少放一点,我放了250面粉是刚刚好,不过炸萝卜丝丸子不能太干,太干炸出来是硬的,口感很不好

起锅、倒半锅油,油温差不多有7成热时把搓好的萝卜丝丸放下去,定型后翻一壁,油温不能太高,两边炸至金黄色即可捞出

因为赶光阴没怎么搓圆就下锅了,

影响视觉,不影响味觉

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